קילו גזר קלוף וחתוך למקלות  

2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות  

פלפל חריף חתוך לטבעות  

גבעול שום ירוק חתוך  

כפית ג׳ינג׳ר מגורר  

1/2 כף רוטב סויה  

מלח  

מים

אופן הכנה:
 מכניסים לצנצנת או לקדרת כבישה. ממלאים את הצנצנת במים בעזרת כוס.

על כל כוס מים מוסיפים כפית שטוחה של מלח.

סוגרים את הצנצנת היטב  (או הקדרה) מומלץ לחכות שלושה שבועות להשלמת ההתססה הלאקטית.