כשיש ירק שקצת מתלבטים או חוששים מהשימוש בו, הכי בטוח ללכת על שילוב עם פסטה.

החומרים ל-4 מנות:

500 גרם ספגטי, מבושל לפי הוראות יצרן

½ ק"ג כרובוני ניצנים חצויים

1 בצל סגול חתוך לרצועות

עלים מ־5 ענפי זעתר

3 עגבניות, מגוררות בפומפייה

¼ כוס שמן זית

פלפל צ'ילי, פרוס לטבעות דקות

מלח ופלפל

חולטים את כרוב הניצנים בשפע של מים רותחים עד שהמים חוזרים לבעבע. מסננים ומעבירים את כרוב הניצנים למי קרח.