2 חבילות טופו (600 גרם)

1 בצל לבן מגורד דק על פומפייה.

1 תפוח אדמה מגורד דק.

חצי כוס פרורי לחם או קמח עדשים

צרור כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה דק

מלח

פלפל שחור גרוס

ס"מ ג'ינג'ר מגורר

לשים את כל המרכיבים ויוצרים קציצות. 

מטגנים כל קציצה בשמן זית כ 2 דקות מכל צד או אופים 20 דקות בתנור עד שהקציצות משחימות

ומעבירים למחבת רחבה עם הרוטב.

הרוטב:

בצל גדול פרוס דק

שמן זית.

מיץ מ 2 לימונים וגם 3 עלי קפיר ליים אם יש.

2 כפות סילאן

צרור תרד 

כוס מים רותחים

כוס חומוס מבושל

10 שיני שום שלמות

מלח, פלפל, כפית כורכום

מזהיבים את  הבצל, מוסיפים לימון, קפיר ליים, סילאן, מים, תרד, חומוס, תבלינים  ושיני שום. 

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. מוסיפים את הקציצות ומבשלים יחד כ20 דקות.