2 חבילות טופו (600 גרם)

1 בצל לבן מגורד דק על פומפייה.

1 תפוח אדמה מגורד דק.

חצי כוס פרורי לחם או קמח עדשים

צרור כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה דק

מלח

פלפל שחור גרוס

ס"מ ג'ינג'ר מגורר

לרוטב:

בצל גדול פרוס דק

שמן זית.

מיץ מ 2 לימונים וגם 3 עלי קפיר ליים אם יש.

2 כפות סילאן

צרור מנגולד

כוס מים רותחים

כוס חומוס מבושל

10 שיני שום שלמות

מלח, פלפל, כפית כורכום

אופן ההכנה:

לשים את כל המרכיבים ויוצרים קציצות.

מטגנים כל קציצה בשמן זית כ 2 דקות מכל צד או אופים 20 דקות בתנור עד שהקציצות משחימות ומעבירים למחבת רחבה עם הרוטב.

רוטב:

מזהיבים את הבצל, מוסיפים לימון, קפיר ליים, סילאן, מים, מנגולד, חומוס, תבלינים ושיני שום.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. מוסיפים את הקציצות ומבשלים יחד כ20 דקות.